采访团队带着在韩国各大产地采集到的浩瀚影像与发酵样品，回到了首尔。
经过三天的昼夜奋战，清妍在北村韩屋的临时剪辑室里，完成了这部纪录片的第一支15分钟精华样片SizzleReel，并紧急邀请了串流平台亚太区的总监马克Mark与投资方代表前来参加闭门试映会。
试映会设在首尔江南区的一家奢华私厨会所内。
漆黑的放映室里，大萤幕上记灯光亮起。
随着沉稳的鼓声与海浪声传出，江原道霜降的高山菜田、新安郡日光闪耀的盐田、光州热烈的红辣椒粉飞舞、丽水野生芥菜的撕裂特写，以及江华岛芜菁在胶片光影下的切割画面，如一幅浩瀚的东方风土史诗般在众人面前缓缓展开！
影片最後，画面定格在智安站在安和堂天井下、温柔凝视酱缸的微醺侧脸上。随之浮现出一行标题：
《风土的记忆：时间与辛奇的告白》
放映结束，房间里陷入了长达五秒钟的死寂，随後爆发出了热烈的掌声！
「太震撼了！沈制作人，这简直是影视美学与饮食文化的巅峰结合！」投资方代表激动地站起身赞叹。
然而，坐在中央的串流平台总监马克却皱了皱眉，点燃了一根雪茄，神色冷淡。
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