离了龙山寺两侧沉静的木廊与面线糊的香气，陆云深与叶品涵漫步走向鹿港老街的深处。
老街的红砖墙面上，攀爬着岁月留下的青苔与斑驳的藤蔓。穿过隐密窄巷「摸乳巷」，眼前豁然开朗，一座充满文人雅致的二层楼阁立於巷角——那是昔日鹿港文人墨客聚会吟诗、品茗赏乐的「十宜楼」与「意楼」。
「鹿港在清代不仅是繁华的港口，更是中台湾的文风鼎盛之地。」品涵指着十宜楼连通两侧店屋的跑马廊，轻声说道，「昔日府城与鹿港的郊商文人，在这里琴棋书画、烹茶吟诗。因为文人讲究茶点的纤细与优雅，才孕育出了全台湾最极致精细的传统糕点——凤眼饼。」
两人走进十宜楼对面一家拥有逾百年历史的古法糕饼老店「玉珍斋」。
店内陈列着古朴的木雕饼模与朱红色的漆盒，空气中弥漫着一股炒熟糯米粉、精制白糖与少许芝麻交织出的清甜香气。
老掌柜正站在红木台面後，手持一块深褐色的百年樟木饼模。饼模上刻着无数个极其细小、宛如古典美人凤眼形状的微小凹槽。
老掌柜将经过数月自然陈化的精制白糖粉与特选糯米粉按照黄金比例混合，用极轻柔的手劲刷入木模中，随後用木板轻轻一压、一叩。
「嗒」的一声，几十颗洁白如雪、造型如优雅凤眼般的微型糕饼便轻盈地落在了白纸上。
「老老板，这凤眼饼看起来娇嫩得像是一碰就会碎掉。」云深凑上前，仔细观察着那不过两指宽、薄如羽翼的白色凤眼饼，眼中充满了惊叹。
「小夥子，你说得太对了！」老掌柜笑着抬起头，「凤眼饼就是娇贵！它不上火烘烤，全靠糯米粉与白糖粉自身的极微量水分在压模时自然黏合。拿的时候力道要像捏雪花一样，用力太大就粉碎，太轻了拿不起来。」
老掌柜递给云深与品涵各一块刚压制好的凤眼饼，并沏上了一壶鹿港传统的热面茶。
云深小心翼翼地用拇指与食指托住凤眼饼，送入口中。
不需要牙齿咬合，当凤眼饼接触到舌尖与口腔温度的瞬间，那微小的白糖与糯米粉粒便如春雪遇到日光般，「嗖」地一下在口中融化开来！
没有半点颗粒感，只有一股极其纯净、细致入微的甘甜在舌尖上漫延，随後是一股淡雅的米香留在咽喉。再喝一口温热浓郁、带着芝麻与面粉烘焙香气的面茶，原本极致纤细的甜味瞬间被润泽得无比饱满。
「极致的入口即化！」云深闭上眼睛，感受着舌尖上那份近乎梦幻般的融化感，「这不是西洋分子料理用化学增稠剂或乳化剂做出来的化学融化，而是单纯依靠淀粉与糖结晶尺寸控制达到的物理极致！」
品涵微笑着看着他，眼中闪烁着智慧的光芒：「这就是鹿港文人的雅致。昔日文人吟诗对句，讲究的是言有尽而意无穷；这凤眼饼也是一样，入口即化，不给牙齿任何负担，只留下满口的清甜与文人茶会的雅趣。」
云深深深地看着手中微小而精致的凤眼饼，感叹道：「以前我在台北追求菜肴的张力，总觉得味道要越浓烈越好；但这凤眼饼却告诉我，极致的轻与柔，有时比强烈的冲击更能打动人心。」
两人在十宜楼下的木椅上记坐下，细品着凤眼饼与热面茶。午後的阳光穿过木格窗，在红砖地上撒落一片片斑驳的光影。在这片沉淀着百年文人雅致的土地上，两人的心灵交流，也如那凤眼饼般，变得无比纤细而甜美。
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