拍摄工作一直持续到了深夜一点半。
随着逢甲主干道上的观光客渐渐散去，喧闹了一整夜的逢甲夜市终於褪去了浮华的包装，展露出它属於台中在地深夜的寂静与真实。街边清理垃圾的扫街车缓慢驶过，空气中那股滚烫的油烟味渐渐被深夜台中的微凉夜风所吹散。
团队的摄影师们已经先回旅店进行素材的初步整理与备份，而江苡晴与夏予桐则牵着手，漫步在逢甲大学後门的文华路上。
夜风带着清凉的秋意吹拂着两人的发丝。夏予桐脱下了自己的深灰色西装外套，轻柔地披在了江苡晴略显单薄的肩头。外套上还残留着夏予桐身上那股淡淡的木质香气与体温，瞬间将江苡晴包围在一片安心与温暖之中。
「累了吧，江大制作人？」夏予桐侧过头看她，清亮的双眸里满是藏不住的心疼。
「不累，反而觉得全身上下都充满了力量。」江苡晴拉紧了身上的外套，顺势将手插进了夏予桐的风衣口袋里，与她的手指紧紧扣在一起。江苡晴仰起头看着星空，嘴角挂着满足的笑容，「今天拍摄逢甲的新旧碰撞非常顺利。我们既拍到了老阿伯的大肠包小肠，也记录了年轻人在传统基础上的创新。予桐，我们做到了——没有电视台的限制，我们呈现出了最真实、最多元的夜市风貌。」
两人在一家位於巷弄深处、依然亮着一盏暖黄色灯光的小摊前停下了脚步。
那是一家传承了两代的手工麻辣鸭血臭豆腐摊。大钢锅里，呈深红褐色的麻辣高汤正慢火微沸，一块块炖煮得滑嫩透亮、满是蜂窝状孔洞的臭豆腐与鸭血在汤汁里沉浮，散发出中药花椒、八角与特制辣油交织的浓郁辛香。
「老板，两份麻辣鸭血臭豆腐豆腐综合煲，微辣，加点葱花与酸菜！」江苡晴向老板招呼道。
不一会儿，两碗冒着滚烫热气与辛香的麻辣煲端上了桌。
夏予桐拿起汤匙，舀了一块吸满麻辣高汤的臭豆腐送入口中。
豆腐外表紧实，内部如海绵般绵密多汁，咬下的瞬间，浓郁的豆香与麻辣高汤的麻、辣、鲜、香在口中迸发开来；随後吃了一块鸭血，质地如布丁般滑嫩无比，完全没有一丝腥味与硬块。
「极其完美的胶体渗透ColloidalOsmosis。」夏予桐细细感受着舌尖上花椒带来的微微麻木感与高汤的甘醇，「臭豆腐在发酵过程中形成的蛋白质多孔结构，在高温慢炖下成了绝佳的高汤吸附介质。而鸭血则利用了低温慢凝固技术，保持了高浓度的水分与弹性。这不是单纯的辣，这是一场关於质地与香气扩散的精致实验。」
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